Plastik-Index

VerPlaPoS Abschlussbericht

KALEH — Fri, 07 May 2021 06:47:43 +0000

VerPlaPoS Abschlussbericht KALEH Fr, 05/07/2021 - 08:47

Titelbild

Beschreibung

Im Rahmen des Verbundprojekts „Verbraucherreaktionen bei Plastik und dessen Vermeidungsmöglichkeiten am Point of Sale“ (VerPlaPoS) wurden im Zeitraum Oktober 2017 bis März 2021 Handlungsoptionen und die Rolle von Verbraucher*innen bei der Vermeidung von Plastik(müll) in den Bereichen Lebensmittel- und Textilverpackungen untersucht.

Die Forschungsschwerpunkte lagen auf folgenden Fragen:

Was wissen Verbraucher*innen über Plastik?
Wie kann Plastik schon im Vorfeld vermieden werden?
Gibt es Alternativen zum herkömmlichen Plastik?
Sind neue Plastik(verpackungs)-Alternativen besser?
Wie kann Verbraucher*innen beim Plastikvermeiden geholfen werden?

Im Abschlussbericht des Projekts werden diese Fragen detailliert beantwortet und die umfangreiche interdisziplinäre Forschungsarbeit präsentiert. Die Untersuchungen beschäftigten sich mit dem Verbraucher*innenverständnis und -verhalten beim Kauf (bzw. Miterwerb) von Plastik und dem Plastikaufkommen am Point of Sale sowie in der Wertschöpfungskette von ausgewählten Produkten. Um Plastik im Vorfeld zu vermeiden, wurden Plastikvermeidungsstrategien entlang der gesamten Wertschöpfungsketten Textil und Lebensmittel erarbeitet.

Darüber hinaus wurden neue Verpackungen und Verfahren entwickelt, die herkömmliches Plastik durch eine ökologisch bessere Alternative ersetzen sollten. Um zu entscheiden, ob die neu entwickelten Verpackungen ökologisch besser sind, wurden alle Verpackungsarten ganzheitlich hinsichtlich ihrer Umweltwirkung bewertet und miteinander verglichen. Auch wurde eine Plastik-Info-App (PLIX) entwickelt.

Der Abschlussbericht steht hier als PDF-Download zur Verfügung.

Anhänge

Verbraucherreaktionen bei Plastik und dessen Vermeidungsmöglichkeiten am Point of Sale (VerPlaPoS) - Abschlussbericht

Verbundprojekt

VerPlaPoS

Jahr

2021

Autor

Thomas Decker

Maria Lippl

Stefan Albrecht

Klaus Dieter Bauer

Pia Drechsel

Britta Frommeyer

Tabea Habermehl

Dominik Heider

Jochem Holterbosch

Klaudia Klaene

Julia Koch

Manuel Lorenz

Klaus Menrad

Lea Muth

Andreas Niedermeier

Sven Sängerlaub

Carla Scagnetti

Gerhard Schewe

Maren Tornow

Friederike van den Adel

Kristina von Gehlen

AutorInnen

Ergebnistyp

Veröffentlichungen

Zu zitieren als

Decker, T.; Lippl, M.; Albrecht, S.; Bauer, K. D.; Drechsel, P.; Frommeyer, B.; Habermehl, T.; Heider, D.; Holterbosch, J.; Klaene, K.; Koch, J.; Lorenz, M.; Menrad, K.; Muth, L.; Niedermeier, A.; Sängerlaub, S.; Scagnetti, C.; Schewe, G.; Tornow, M.; Van den Adel, F.; von Gehlen, K. (2021): Verbraucherreaktionen bei Plastik und dessen Vermeidungsmöglichkeiten am Point of Sale (VerPlaPoS). Abschlussbericht.

Schlagworte

Abfallvermeidung

Betriebswirtschaft

Bewertungssystem

Bewusstseinsbildung

Gesellschaftliche Wahrnehmung

Industrie

Konsum

Minimierungsstrategien

Verminderungsmaßnahmen

Publikationstyp

Querschnittsthema

Plastik‐Index PLIX macht Verpackungen vergleichbar

janna.vakili@ecologic.eu — Tue, 15 Dec 2020 13:00:00 +0000

Plastik‐Index PLIX macht Verpackungen vergleichbar janna.vakili@e… Di, 12/15/2020 - 14:00

Titelbild

Plastik-Indes PLIX entwickelt von VerPlaPoS

Beschreibung

In diesem Paper wird der im BMBF-Forschungsprojekt VerPlaPoS entwickelte Plastikindex (PLIX) vorgestellt. Der PLIX gibt Verbraucher*innen Einsicht, wie nachhaltig bestimmte Kunststoffverpackungen sind. So wird der vorherrschenden Unsicherheit bei der Frage nach dem umweltfreundlichsten Einkaufsverhalten begegnet, mit dem sich zahlreiche Konsumierende konfrontiert sehen. Bereits vorhandene Daten über Verpackungen werden so aufgearbeitet, dass schnell und klar verständlich darauf zugegriffen werden kann.

Die Bewertung von Verpackungen basiert auf Verpackungsmenge, Recyclingfähigkeit und Umweltwirkung und soll zu einem reduzierten Verpackungsverbrauch beitragen. Unter Berücksichtigung des Lebenszyklusgedankens wird die Verpackung von „Cradle to Gate“, also vom Rohstoffabbau bis zum Point of Sale im Einzelhandel berücksichtigt. So werden auch Plastikmengen erfasst, die Verbraucher*innen am Point of Sale nicht einsehen können. Der PLIX bietet außerdem konkrete Ansatzpunkte für Unternehmen in Handel und Logistik, ihren gesamten ökologischen Fußabdruck zu minimieren.

In der vorliegenden Fallstudie dient der PLIX als Instrument zum Vergleich verschiedener Verpackungen innerhalb der Produktgruppe Tomaten. Grundsätzlich ist der PLIX jedoch auch für Anwendungsfälle außerhalb des Lebensmittelbereiches geeignet.

Der Artikel ist in der Zeitschrift Chemie in unserer Zeit (2020) erschienen und steht auf dieser Website zur Verfügung (kein Open Access).

Weiterführende Links

Link zum Artikel-Download

Projektseite VerPlaPoS

Verbundprojekt

VerPlaPoS

DOI

https://doi.org/10.1002/ciuz.202000049

Zeitschrift

Chemie in unserer Zeit

Jahr

2020

Autor

Friederike van den Adel

Carla Scagnetti

Manuel Lorenz

Dr.‐Ing. Dipl. oec Hannes Krieg

Dr.‐Ing. Stefan Albrecht

AutorInnen

Ergebnistyp

Schlagworte

Verminderungsmaßnahmen

Publikationstyp

Ergebnis

Publikation

Querschnittsthema

QST 4

VerPlaPoS: Plastik entlang der textilen Lieferkette

janna.vakili@ecologic.eu — Thu, 28 May 2020 15:35:42 +0000

VerPlaPoS: Plastik entlang der textilen Lieferkette janna.vakili@e… Do, 05/28/2020 - 17:35

Untertitel

Beitrag im Magazin "masche"

Titelbild

Beschreibung

Dieser Beitrag aus der Zeitschrift „masche“ porträtiert das Verbundprojekt VerPlaPoS, welches das Verbraucher*innenverhalten in Bezug auf Plastik und Vermeidungsmöglichkeiten am Point of Sale untersucht.

Das Verbundprojekt widmet sich der gesamten textilen Lieferkette verschiedener Kleidungsstücke. Durch häufiges Ein-, Aus- und Umpacken der Ware entlang der Produktionskette kommen große Mengen Plastik zum Einsatz, was Verbraucher*innen jedoch häufig nicht bewusst ist. Unter anderem bei diesen Informationsdefiziten setzt das Forschungsteam an und versucht die Problemwahrnehmung der Verbraucher*innen zu steigern sowie der Industrie Wege zur Plastikreduktion aufzuzeigen.

Dazu entwickelten die Forschenden einen Leitfaden für Vermeidungsstrategien entlang der Supply Chain sowie Möglichkeiten, Teile des verwendeten Plastiks im 3D-Druck wiederzuverwenden. Zur Steigerung der Transparenz für Verbraucher*innen steht außerdem ein Plastikindex (PLIX) zur Verfügung, mit welchem sich Plastikverbrauch und Umwelteinflüsse von Produkten auf Verpackungen und zukünftig auch in einer Smartphone-App darstellen lassen.

Der Artikel ist in der Zeitschrift „masche“ des Gesamtverbands der deutschen Maschenindustrie e.V. in Ausgabe 01/2020 erschienen und kann online unter diesem Link heruntergeladen werden.

Weiterführende Links

Link zum Artikel-Download

Verbundprojekt

VerPlaPoS

Zeitschrift

masche

Jahr

2020

Ergebnistyp

Schlagworte

Publikationstyp

Querschnittsthema

VerPlaPoS

KALEH — Tue, 19 Dec 2017 12:27:25 +0000

VerPlaPoS KALEH Di, 12/19/2017 - 13:27

Verbraucherreaktionen bei Plastik und dessen Vermeidungsmöglichkeiten am Point of Sale

Der Verbraucher als Käufer von Produkten, die aus Plastik bestehen oder mit diesem verpackt sind, spielt eine entscheidende Rolle für den Plastikkonsum in Deutschland. Ein kompletter Verzicht auf Plastik im Alltag ist nur mit hohen Einschränkungen bzw. gar nicht möglich. Außerdem ist vielen Konsumenten nicht klar, wie viel Plastik sie durch den Kauf eines Produktes in Umlauf oder in die Umwelt bringen. Der Einsatz von Kunststoffen kann aber vom Konsumenten durch gezielte Wahl des Produkts am Point of Sale (PoS) beeinflusst werden (z.B. Wahl von kunststofffreien Produkten). Vor diesem Hintergrund wurde in diesem Projekt untersucht, inwiefern der Verbraucher durch seine Kaufentscheidung am PoS das Entstehen von Kunststoffabfällen vermeiden kann und inwiefern man ihm z.B. durch verschiedene Vermeidungsstrategien hierbei Hilfestellung leisten kann. Dies wurde exemplarisch an den Anwendungen „Lebensmittelverpackung“ und „Bekleidungstextilien“ untersucht. Erstere wurden gewählt, da sie absolut gesehen die höchsten Kapitalkosten für die Umwelt aufweisen (UNEP 2014). Textilien wurden gewählt, da der Kunststoff bei diesen funktionsgebend ist, ein hoher Anteil an synthetischen Fasern verwendet wird und durch das Verpacken der Textilien viel Plastik anfällt.

Arbeitsschwerpunkte

Untersuchung des Verbraucherverständnisses/- verhaltens beim Kauf (bzw. Miterwerb) von Plastik
Aufzeigen von Plastikvermeidungsstrategien entlang der Supply Chains Textil und Lebensmittel
Ganzheitliche Bewertung verschiedener Kunststoffalternativen (Ökobilanzierung)
Entwicklung von neuen Produkten/Verfahren, die zur Reduzierung des/der Plastikkonsums/- verwendung beitragen

Ein Videoclip des DonauTV fasst das Verbundvorhaben zusammen.

Arbeitspakete

AP 1 Projektkoordination und Projektmanagement

Ansprechpartner

Dr. Thomas Decker, Stadt Straubing, Theresienplatz 2, 94315 Straubing, E-Mail: thomas.decker@straubing.de

Projektpartner

Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Forschungsstelle für allgemeine und textile Marktwirtschaft der Universität Münster, Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung, Universität Stuttgart, Philipps-Universität Marburg, Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH

Kurzbeschreibung

Im übergeordneten AP1 übernahm die Stadt Straubing die Koordination des Konsortiums. Dies beinhaltete die inhaltliche, operationelle (Bindeglied Wissenschaft/KMUs) und organisatorische (Projekttreffen, TelKos, Berichte, Zeitplan etc.) Koordination. Daneben war die Stadt Straubing für die Öffentlichkeitsarbeit (wechselseitige und interaktive Kommunikation mit Stakeholdergruppen in der Untersuchungsregion und in Deutschland, Pressearbeit, Internetmedien etc.) verantwortlich.

AP 2 Einkaufsverhalten der Verbraucher beim Kauf von Kunststoffartikeln

Ansprechpartner

Prof. Dr. Klaus Menrad, Hochschule Weihenstephan- Triesdorf, Fachgebiet für Marketing und Management Nachwachsender Rohstoffe, Petersgasse 18, 94315 Straubing, E-Mail: klaus.menrad@wz-straubing.de

Projektpartner

Stadt Straubing, Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH

Kurzbeschreibung

In den Konsumfeldern „Lebensmittel“ (Verpackung) und „Bekleidungstextilien“ wurde das Verhalten von Konsumenten in den Geschäften der Partner im Stadtgebiet von Straubing bei ihrem Einkauf im Allgemeinen und speziell bezüglich Plastik erfasst. Ziel war es einerseits, das offene, beobachtbare Einkaufsverhalten und den damit verbundenen Plastikkonsum zu erfassen sowie andererseits das Wissen und das Problembewusstsein in Sachen Plastik zu eruieren. Des Weiteren wurden auch Motive beim Kauf von mit Plastik verpackten Lebensmitteln oder Textilien untersucht.

AP 3 Welche Rolle spielt Plastik für den Handel?

Ansprechpartner

Dr. Thomas Decker, Stadt Straubing, Theresienplatz 2, 94315 Straubing, E-Mail: thomas.decker@straubing.de

Projektpartner

Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH

Kurzbeschreibung

Für die Kaufentscheidung der Konsumenten war das jeweilige Angebot am PoS sehr wichtig. Daher wurden das Sortiment von Praxispartnern des Lebensmittelhandels und des Textilhandels sowie die Entsorgungswege des anfallenden Plastikmülls in den Geschäften erfasst. Somit wurde ein Überblick auf Geschäftsebene über das jeweilige Plastikaufkommen erzielt. Die ausgewählten Geschäfte standen exemplarisch für verschiedene Ausprägungen des Lebensmitteleinzelhandels bzw. der textilen Warenwirtschaft.

AP 4 Plastik entlang der Wertschöpfungskette

Ansprechpartner

Sven Sängerlaub, Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung, Giggenhauser Straße 35, 85354 Freising, E-Mail: sven.saengerlaub@ivv.fraunhofer.de

Kurzbeschreibung

Ziel des Arbeitspaketes war es, einen allgemeinen Überblick über das Aufkommen und den Einsatz von Kunststoffen (v.a. Zwischenverpackungen) in den Supply Chains für Textilien (Fokus: Funktionstextilien, Herrenoberbekleidung) und Lebensmittel zu erlangen. Dabei wurde untersucht, in welchem Bereich der Einsatz von Plastik notwendig, reduzierbar oder vermeidbar ist. So existieren innerhalb der Wertschöpfungsketten verschiedene Möglichkeiten, den Einsatz von Kunststoffen zu reduzieren bzw. zu vermeiden, z.B. durch Optimierung der Transportverpackungssysteme zwischen den einzelnen Stationen.

AP 5 Entwicklung und Bereitstellung alternativer Verpackungsvarianten

Ansprechpartner

Sven Sängerlaub, Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung, Giggenhauser Straße 35, 85354 Freising, E-Mail: sven.saengerlaub@ivv.fraunhofer.de Projektpartner Stadt Straubing, Universität Stuttgart, Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH

Kurzbeschreibung

Für die praktische Erprobung alternativer Verpackungen und die Kommunikation mit Handel und Endkunden wurden geeignete Materialien entwickelt, Muster hergestellt und entsprechende Spezifikationen für Ein- und Ausgang der Prozesse zurVerarbeitung und zum Recycling aufgestellt. Es wurden dann verschiedene Verpackungsalternativen für den Lebensmittelbereich am IVV im Technikumsmaßstab für Pilotanwendungen hergestellt bzw. bei Industriepartnern produziert. Diese Muster repräsentierten unterschiedliche Ansätze für die Vermeidung oder Reduzierung des Kunststoffeinsatzes.

AP 6 Vermeidung von Plastik entlang der gesamten Textil Supply Chain

Ansprechpartner

Prof. Dr. Gerhard Schewe, Westfälische Wilhelms- Universität Münster, Lehrstuhl für Betriebswirtschaftslehre, Universitätsstraße 14–16, 48143 Münster, E-Mail: orga@wiwi.uni-muenster.de Projektpartner Stadt Straubing, Universität Stuttgart

Kurzbeschreibung

Im Rahmen eines Business Case wurden innovative Strategien zur Analyse der gesamten Textil Supply Chain auf vermeidbaren Kunststoff-Einsatz zusammen mit den Praxispartnern aus der Textilbranche entwickelt. Es wurde zunächst der Untersuchungsgegenstand definiert und abgegrenzt und anschließend ein Lastenheft zur Analyse des Ist-Zustandes, zur Formulierung des Soll-Zustandes unter Berücksichtigung von Kostenpositionen, zu monetären Vorteilen und nicht-monetären Aspekten und zu funktionalen und nicht-funktionalen Anforderungen erstellt.

AP 7 Innovative Recycling-Strategien für den Textilbereich

Ansprechpartner

Prof. Dr. Gerhard Schewe, Westfälische Wilhelms- Universität Münster, Lehrstuhl für Betriebswirtschaftslehre, Universitätsstraße 14–16, 48143 Münster, E-Mail: orga@wiwi.uni-muenster.deProjektpartner Stadt Straubing, Universität Stuttgart

Kurzbeschreibung

Für den unvermeidbaren Kunststoffeinsatz in der textilen Supply Chain wurden in einem Business Case nachhaltige Recycling-Strategien in Zusammenarbeit mit Praxispartnern aus dem Textilhandel entwickelt, die Plastik als aussichtsreiche Ressource für innovative Herstellungs- und Produktionsverfahren (für die Bereiche Herrenoberbekleidung und Funktionstextilien) betrachten. Dabei lag der Fokus auf additiven Fertigungsverfahren (umgangssprachlich 3D-Druck), die bereichs- und branchenübergreifend innovative Recycling-Lösungen bieten und somit eine Verbindung zum Forschungsbereich Lebensmittelverpackungen bildeten.

AP 8 Kontextspezifische Analyse des Lebenswegs der Produktbeispiele

Ansprechpartner

Dr.-Ing. Stefan Albrecht, Universität Stuttgart, Fakultät 2 Bau und Umweltingenieurwissenschaften, Institut für Akustik und Bauphysik, Abteilung Ganzheitliche Bilanzierung, Wankelstraße 5, 70563 Stuttgart, E-Mail: gabi@iabp.uni-stuttgart.de

Projektpartner

Stadt Straubing, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Forschungsstelle für allgemeine und textile Marktwirtschaft der Universität Münster, Fraunhofer- Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung, Universität Stuttgart, Philipps-Universität Marburg, Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH

Kurzbeschreibung

Welche globalen Probleme Plastik entlang seiner Supply Chain verursacht und wie gravierend diese in welchem Kontext tatsächlich sind, diese Frage wurde mittels einer kontextspezifischen Analyse mit Blick auf den gesamten Lebensweg der möglichen Produktlösungen (Textil, Lebensmittel) bzw. des Plastiks (z.B. Lebensmittelverpackung) und auf die gesamte Breite der Probleme basierend auf der Methode der Ökobilanz und den Informationen aus den vorangegangen Arbeitspaketen beantwortet. Aus der Praxis arbeiteten verschiedene Praxispartner des Textil- und Lebensmittelhandels unterstützend zu.

AP 9 Testen „neuer Lösungen“

Ansprechpartner Prof. Dr. Klaus Menrad, Hochschule Weihenstephan- Triesdorf, Fachgebiet für Marketing und Management Nachwachsender Rohstoffe, Petersgasse 18, 94315 Straubing, E-Mail: klaus.menrad@wz-straubing.de

Projektpartner

Stadt Straubing, Forschungsstelle für allgemeine und textile Marktwirtschaft der Universität Münster, Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung, Universität Stuttgart, Philipps-Universität Marburg, Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH

Kurzbeschreibung

Die neu entwickelten Produkte/Lösungen der AP5 und 6 wurden auf ihre Verbraucherakzeptanz untersucht und in den Geschäften der Partnerunternehmen aus der Lebensmittel- und Textilbranche für einen Zeitraum von zwei Wochen getestet. Neben den Verkaufszahlen wurden auch die weiteren Reaktionen der Kunden in 300 persönlichen Interviews erfasst. Auch die entwickelte App (Android- und iOS-Version) wurde in den Test eingebunden und auf ihre Usability getestet

AP 10 Ausarbeiten und Dokumentieren von praxisorientierten Handlungsempfehlungen

Ansprechpartner

Prof. Dr. Gerhard Schewe, Westfälische Wilhelms- Universität Münster, Lehrstuhl für Betriebswirtschaftslehre, Universitätsstraße 14–16, 48143 Münster, E-Mail: orga@wiwi.uni-muenster.de

Sven Sängerlaub, Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung, Giggenhauser Straße 35; 85354 Freising, E-Mail: sven.saengerlaub@ivv.fraunhofer.de

Prof. Dr. Klaus Menrad, Hochschule Weihenstephan- Triesdorf, Fachgebiet für Marketing und Management Nachwachsender Rohstoffe, Petersgasse 18, 94315 Straubing, E-Mail: klaus.menrad@ wz-straubing.de

Projektpartner

Stadt Straubing, Philipps-Universität Marburg, Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH

Kurzbeschreibung

Basierend auf den erarbeiteten Ergebnissen wurden Handlungsempfehlungen für die untersuchten Branchen formuliert und in einer kompakten Dokumentation zusammengefasst. Die Ableitung der Handlungsempfehlungen erfolgte in enger Abstimmung aller Partner und auf Basis der gemeinsam im Projektverlauf identifizierten Stärken und Schwächen, Chancen und Risiken der erarbeiteten Lösungen und Strategien. Ziel war es dabei, eine klare Wirkungsabschätzung für die erarbeiteten Lösungen und Strategien zu erreichen und somit zu einer verbraucherseitigen Reduktion des Plastikaufkommens beizutragen.

Fallstudien

Im Projekt wurden mehrere Fallstudien für den Bereich „Lebensmittelverpackung“ und „Textilien“ durchgeführt. So wurden z.B. alternative Verpackungsvarianten für folgende Bereiche entwickelt: Serviceverpackungen, Schalen/Trays, Beutel für Backwaren. Diese Verpackungsalternativen wurden im Zuge des Projekts im Hinblick auf die „Qualität“, auf die „Verbraucherakzeptanz“ und eine Verbesserung des „Plastik- Index“ getestet.

Im Bereich Textilien wurden innovative Strategien zur Analyse der gesamten Textil Supply Chain auf vermeidbaren Kunststoff-Einsatz zusammen mit den Praxispartnern entwickelt. Darüber hinaus wurden nachhaltige Recycling-Strategien entwickelt, die Plastik als aussichtsreiche Ressource für innovative Herstellungs- und Produktionsverfahren (für die Bereiche Herrenoberbekleidung und Funktionstextilien) betrachten. Dabei lag der Fokus auf additiven Fertigungsverfahren (umgangssprachlich 3D-Druck), die bereichs- und branchenübergreifend innovative Recyclinglösungen boten.

Koordinator

Dr. Thomas Decker
Stadt Straubing
Petersgasse 18
94315 Straubing
Tel.: +49 9421 944-60167
E-Mail: thomas.decker@straubing.de

Website

http://www.plastikvermeidung.de

Partnerinstitutionen

Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, FG für Marketing und Management Nachwachsender Rohstoffe

Forschungsstelle für allgemeine und textile Marktwirtschaft der Universität Münster

Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung

Universität Stuttgart, Institut für Akustik und Bauphysik, Abteilung Ganzheitliche Bilanzierung

Philipps-Universität Marburg, FG Bioinformatik

Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH

Laufzeit